Mythos One

Kávovar Nuova Simonelli Mythos One bol vyvinutý v spolupráci s tímom baristických šampiónov a jeho hlavnou funkciou je technológia Clima Pro. Problém je nasledovný: mlynčeky na espresso sa zahrievajú hneď ráno a počas dennej špičky majú tendenciu byť horúce. Táto teplotná odchýlka ovplyvňuje reakciu kávy na mletie, ako aj to, ako vytiahnete šoty – čo znamená, že konzistencia vášho produktu závisí výlučne od pozorného baristu.

Spoločnosť Nuova Simonelli sa v projekte Clima Pro rozhodla tento problém vyriešiť a spolu s tímom skúsených profesionálnych baristov určila, aká je ideálna teplota mletia espressa a ako túto teplotu v mlynčeku udržať. Clima Pro to robí tak, že udržiava teplotu v rozmedzí od 35 do 45 C, pričom využíva vykurovacie teleso na ranné zahriatie mlynčeka a ventilátor a kanálový systém na ochladenie mlynčeka počas každodenného používania. Tento ideálny rozsah zvyšuje konzistenciu výkonu mlynčeka a záberov, čo znamená menej úprav mletia a menej odpadu pre vašu kaviareň.